将准备好的豆腐物料车推进空气能热泵烘干房，开始智能化参数设置：第一步烘干预热50-60℃，第二步高温烘干大量排湿阶段，温度约65℃，第三步恒温烘干阶段60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至15%左右，第四步降温阶段，烘干时间约5小时，含水量约8%左右关机，待豆腐进入常温后即完成整个烘干程序。
    值得注意的是豆腐属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了豆腐的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，烘干过程开始不要快速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致豆腐脆断，影响成品豆腐的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、腐竹干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。
    注意了以上几点，这样烘干的豆腐品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且豆腐烘干过程零污染，损耗小。
    温馨提示：各个地区环境温度湿度都不一样，烘干工艺略有差异，具体情况请联系陈经理:189-8644-2114(同微信)。